CREME DE SHITAKE

Com o frio que vem fazendo no Sul do Brasil, mais precisamente na Serra Catarinense, nos faz lembrar que é sempre bom uma pausa para uma bela sopa…não é mesmo!! Esta receita eu fiz aqui em casa e foi aprovada..fica uma delicia! Uma ótima opção para o inverno ou memo se você estiver organizando um jantar em sua casa para receber convidados e amigos...este creme de shitake fica perfeito como entrada. Nutritivo e muito fácil de preparar..além de ser light.

Ingredientes
250 g de shitake
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de molho shoyo light
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite desnatado quente
1 colher (chá) de molho de alho
Sal e pimenta a gosto
* Torradinhas integrais ou croutons para servir

Modo de Preparo
1. Corte os cogumelos em fatias finas.
2. Numa panela, aqueça a margarina e refogue as fatias de cogumelos, junte o shoyo e cozinhe até amaciarem. Retire-as com uma escumadeira e reserve 100 g,
3. Na margarina que ficou na panela, refogue a cebola com os 150 g restante do shitake. Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo, mexendo com um fouet (batedor de arame).
4. Adicione aos poucos o caldo de galinha dissolvido na água fervente, sem parar de mexer.
5. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Espere amornar, bata no liquidificador e volte o creme à panela.
6. Junte o leite desnatado, o molho de alho, pitada de pimenta e o sal se necessário. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, acrescentando os shitakes reservados.

Rendimento: 4 porções
Valor Energético: 44kcal por porção

Queridas Elegantes..espero que gostem!!